Породы свиней мясного направления

Какие конкретно породы свиней вы понимаете? Вероятнее, прежде всего приходят на ум: ландрас, большая белая и тёмная, миргородская, эстонская беконная… Кто-то отыщет в памяти еще и об экзотических вьетнамских свиньях либо о других, менее популярных породах. В конечном итоге же в мире насчитывается свыше ста пород свиней! на данный момент уже тяжело поверить, что родоначальницей для того чтобы количества разнообразных пород есть азиатская либо европейская дикая свинья – уж через чур не похожи современные чистопородные племенные свиньи на своего дикого предка.

Универсальные породы

Все узнаваемые породы свиней принято подразделять на три основные группы в соответствии с производственным типом: универсальный (мясосальный) тип, мясной (беконный) тип и сальный (сальномясной) тип. Российские свиноводы в большинстве своем предпочитают выращивать универсальные породы, которых возможно откармливать и на мясо, и на сало. Причем популярностью пользуются как выведенные за границей породы, так и отечественные, более приспособленные к климатическим условиям нашего региона и к местным кормам.

В молодом возрасте у свиней мясосального типа преобладает мышечная ткань, исходя из этого молодняк хорошо идет на мясо. А с возрастом у свиней начинается интенсивное жироотложение – содержание сала в туше может быть около 35%. Основную долю пород мясосального типа образовывает большая белая порода свиней.

Видео про разведение свиней породы мангал

Породы свиней мясного направления

Большая белая

Изначально эта популярная порода была выведена английскими селекционерами. А те большие белые свиньи, что видятся на данный момент везде в России, благодаря племенной работе существенно превосходят английскую породу по многим показателям. Большие белые свиньи подходят для разведения в разных климатических условиях, отличаются скороспелостью и хорошей многоплодностью.

Породы свиней мясного направления

Для животных характерна крепкая конституция, хряки в среднем достигают 350 кг, свиноматки – 250 кг, молодняк к шести месяцам при интенсивном откорме способен набрать 100 кг. Откармливают свиней до беконных, мясных и жирных кондиций.

Миргородская

Выведенная на Украине порода характеризуется многоплодием, нетребовательностью к кормам, стремительными темпами среднего за сутки прироста на откорме и приспособленностью к пастбищному содержанию. Конституция у свиней крепкая с хорошо развитыми большими окороками, взрослые хряки весят около 310 кг, свиноматки – около 210 кг. Окрас черно-пестрый.

Украинская степная белая

По внешнему виду от больших белых украинские степные свиньи отличаются незначительно: щетина у них гуще, костяк крепче, сложены более грубо. Вес хряки, свиноматки и молодняк набирают примерно такой же, как и свиньи большой породы. К преимуществам степной породы относится скороспелость, плодовитость и неприхотливость к условиям содержания. Хорошо подходят для разведения в степных засушливых регионах.

Мангалицкая

Кучерявые представители данной породы свиней (фото к статье прилагается) хоть и не взяли в мире широкого распространения, однако кое-какие отечественные фермеры разводят мангалов с целью получения полезного жира и элитного диетического мяса (без холестерина) с необыкновенными вкусовыми качествами.

Свиньи породы мангал при хорошем откорме смогут набирать вес более 300 кг. Причем они не привередливы в выборе корма: смогут питаться пищевыми отходами, разными растительными и животными кормами, техническими остатками. Содержать их возможно как в свинарнике, так и на выгуле круглый год. При содержании в помещении мангалы по внешнему виду похожи на простых свиней, а вот при уличном содержании эти животные покрываются густой кудрявой шерстью, которая защищает их от жёстких морозов.

Вдобавок, свиньи мангалы не нуждаются в прививках благодаря сильной иммунной системе, отличаются стрессоустойчивостью и спокойным нравом.

Мясные породы

Согласно главному нормативному документу породы свиней мясного направления отличаются от других удлиненным туловищем с легкой передней частью и упитанной филейной частью с громадными окороками. Мышечная ткань у них растет интенсивно, жир напротив откладывается медлительно. При массе туши 100 кг до 60% образовывает мясо, и около 30% — сало. Мясные породы свиней, отвечающие особенным требованиям, относятся к беконной группе.

Популярные мясные и беконные породы свиней в России: ландрас, дюрок, эстонская беконная, гемпшир, уржумская, и китайские свиньи (либо вислоухие вьетнамские).

Ландрас

За счет хороших мясных качеств порода свиней ландрас причисляется к беконным. Веса в 100 кг поросята достигают за 190 дней, хряки набирают вес около 300 кг, матки весят до 220 кг. Расход кормов при откорме свиней достаточно низок. Свиноматки отличаются многоплодием и хорошими показателями молочности.

Что касается внешнего вида, свиньи ландрас имеют характерное для мясного типа удлиненное туловище с плотными окороками, узкую белую кожу и маленькую мягкую щетину.

Уржумская

Как и свиньи ландрас, уржумские свиньи достигают высоких показателей по весу при маленьких затратах корма. Причем животные хорошо принимают местные корма, а прирост массы тела у поросят образовывает по 700 г в день.

Породы свиней мясного направления

Особенности уржумской породы: прочно сложенная конституция, долгое туловище больших размеров, покрытое белой густой щетиной. Самки многоплодны, за один опорос возможно ожидать до двенадцати поросят.

Вьетнамская

Популярной в России вислобрюхая свинья стала недавно, и до сих пор длится селекция данной породы с целью повышения живой массы. Ценится вьетнамская вислоухая свинья за отсутствие специфического запаха, чистоплотность, компактные размеры и уравновешенный темперамент. Животные владеют крепким иммунитетом и хорошо себя ощущают на пастбище. Свиноматки отличаются от других пород превосходно развитым материнским инстинктом и высокой молочностью. Вьетнамские свиньи быстро набирают вес, и к 10 месяцам уже весят около 110 кг.

Сальные породы

Выяснить свиней сального направления легко по рыхлой конституции и укороченному туловищу. Содержание сала в стокилограммовой туше достигает 45%, а мяса – меньше 50%. Из наиболее распространенных пород сального типа необходимо подчеркнуть большую тёмную, беркширскую, брейтовскую.

Видео про вьетнамские травоядные свиньи

Большая тёмная

Окрасом интенсивного тёмного цвета и складчатостью кожи отличается от других пород тёмная свинья. Хряки породы большая тёмная набирают вес свыше 290 кг, вес свиноматок может быть около 220 кг. На протяжении откорма молодняка прирост массы тела образовывает 670 г при средних затратах корма. Содержание мяса в туше образовывает 52-53%.

Породы свиней мясного направления

Сама по себе порода большая тёмная в чистом виде имеет много недостатков, но при скрещивании с другими породами (особенно с белокожими) удается добиваться отличных показателей.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *