Воспаление поджелудочной железы диета

Диета №5п (диета при панкреатите)

Показания: Панкреатит – одно из тех болезней, в лечении которого главное внимание уделяется диете, а медикаментозное вмешательство второстепенно. При остром панкреатите, сопровождающемся сильными болями, пара дней (не меньше 2-3 дней) оптимальнее по большому счету воздержаться от пищи.
Голод нужен пораженной поджелудочной железе для того, что бы обеспечить ей покой, поскольку на протяжении еды как раз поджелудочная железа (панкреас) вырабатывает ферменты, нужные для переваривания пищи.

Воспаление поджелудочной железы диета

Неспециализированная черта: Диета при панкреатите, как таковая, начинается с 4-го дня. Диета при панкреатите предполагает нередкое (не меньше 5 ежедневно) питание, маленькими порциями, в строго определенное время. Промежутки между приемами пищи не должны быть больше 5 часов.

Рекомендуемые продукты и блюда:

Хлеб и мучные изделия. Хлеб желателен пшеничный, причем вчерашний. Возможно сухари.
Исключают из диеты: Строго запрещен свежий ржаной хлеб.
Супы. Весьма хороши супы на вторичном мясном бульоне (в то время, когда мясо заливают водой, по окончании закипания воду сливают, опять ожидают, пока закипит, это получается вторичный бульон). Вегетарианские протертые супы – овощные (без капусты) и крупяные (кроме пшено) заправляют сливочным маслом либо маленьким числом сметаны.
Исключают из диеты: Мясные, рыбные, грибные и крепкие овощные бульоны.
Мясо и птица. Белки нужны для успешного восстановления функции поджелудочной железы. Рекомендуются диетические сорта мяса – индейка, кролик, нежирная телятина, куриное мясо без шкурки, в отварном виде и без специй.
Исключают из диеты: копчености, колбасы, жирная свинина, говядина, утиное и гусиное мясо, грибы.
Рыба. Нежирные сорта рыбы. Рыбу (треска, ледяная, щука, судак) варят на несколько либо в воде, креветки.
Молочные продукты. Нежирный творог, каждые кисломолочные продукты, молоко возможно лишь додавать в пищу.
Исключают из диеты: цельное молоко.
Яйца. Из яиц готовят белковый паровой омлет (не больше, чем 1 яйцо в неделю).
Крупы. Манная, гречневая, перловая, овсяная, рисовая.
Исключают из диеты: пшенная.
Овощи. Овощи оптимальнее готовить на несколько. Разрешаются морковь, свекла, цветная капуста, кабачки, картошка.
Исключают из диеты: капусту белокочанную, бобовые, соленья, маринады, редис, редька, щавель, лук, чеснок.
Плоды, сладкие блюда, сладости. Некислые печеные либо сырые протертые яблоки, компоты с протертыми свежими либо сушеными фруктами.
Исключают из диеты: Необходимо ограничивать поступление в организм легкоусвояемых углеводов – сахар, конфеты, шоколад, варенье, виноградный сок, мед. При сахарном диабете (а панкреатит нередкий спутник сахарного диабета) такие углеводы исключают по большому счету.
Жиры. Растительное и сливочное масло додавать в готовое блюдо в холодном виде.
Исключают из диеты: Жиры, прошедшие термическую обработку, вредны для поджелудочной железы. Всецело исключают свиной и бараний жиры, маргарин, кулинарные жиры.
Содержание остальных жиров не должно быть больше 60 гр. в день.
Напитки: некрепкий чай с молоком либо лимоном, отвар шиповника.
Исключают из диеты: кофе, крепкий чай, газированные напитки.
Соль: Потребление соли сводят к минимум, поскольку ей присуще свойство поддерживать воспаление поджелудочной железы.

Аналогичных правил в диете, больные панкреатитом должны придерживаться долго – по окончании обострения в течение, как минимум, 8 месяцев. В совершенстве, больной хроническим панкреатитом (а он потому и называется хроническим, что до конца, увы, не излечивается) должен отдавать предпочтение отварной пище, приготовленной на несколько, избегать потребления громадного количества спиртного, жирной пищи, сладостей всю жизнь.

Воспаление поджелудочной железы диета

Copyright &copy 2008

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *