Рацион ребенка после года

Питание ребенка в возрасте по окончании года уже существенно отличается от питания грудного ребенка, не обращая внимания на то, что многие детишки продолжают получать мамино молоко.

Лариса Титова
Педиатр, диетолог, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской Медицинской Академии Последипломного Образования

Организм ребенка растет, совершенствуются его функции, возрастает познавательная и двигательная активность малыша, возрастает потребность в энергии. Все эти обстоятельства воздействуют на рацион ребенка, который уже значительно отличается от питания детей первого года жизни.

Что происходит с организмом ребенка от года до полутора лет?

В этом возрасте у детей продолжает развиваться жевательный аппарат, появляется достаточное количество зубов – к 1,5 годам у малышей должно быть уже 12 зубов. Кроме этого увеличивается активность пищеварительного сока и ферментов, но их функции все еще не достигают полной зрелости. Возрастает количество желудка – от 200 до 300мл. Опорожнение желудка происходит в среднем через 4 часа, что разрешает принимать пищу 4-5 ежедневно.

Дневный количество пищи (не учитывая выпиваемой жидкости) для малышей от года до полутора лет равен 1200-1250 мл. Данный количество (а также и по калорийности) распределяется по кормлениям приблизительно в следующем соотношении: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. Количество разового приема пищи может составлять 250 мл с учетом 5 разового кормления, и 300 мл при 4-х разовом кормлении.

Как кормить ребенка от года?

Для детей 1-1,5-летнего возраста предпочтительными являются блюда кашицеобразной консистенции. В случае если у ребенка к этому возрасту прорезались жевательные зубы (молочные моляры), ему возможно предлагать цельные куски пищи размером не более 2-3 см. У ребенка начинается вкусовое восприятие, начинают формироваться отношение к пище, первые пристрастия и привычки. У малыша начинает вырабатывается условный пищевой рефлекс на время приема пищи, что снабжает достаточную, ритмичную секрецию пищеварительных соков и хорошее усвоение пищи. Как раз исходя из этого принципиально важно выполнять режим питания, расширять пищевой рацион введением новых продуктов и блюд.

Возрастает познавательная и двигательная активность ребенка, а вместе с ней возрастают энергозатраты организма. Физиологическая потребность в энергии в возрастной группе от 1 года до 1,5 лет образовывает в среднем 102 ккал на 1кг массы тела. При средней массе тела 11 кг она образовывает 1100 ккал в день.

Главные требования к рациону питания ребенка по окончании года — разнообразие и сбалансированность по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам, витаминам). Нужны комбинации блюд из овощей, творога, сыра, молока, мяса животных и птиц, яиц, крупяных и мучных изделий.

Рацион ребенка после года

База пищевого рациона малыша от 1 до 1,5 лет — это продукты с громадным содержанием белка животного происхождения: молоко, молочные и кисломолочные продукты, мясо, птица, яйца. Блюда из этих продуктов, и из овощей, фруктов и круп, ребенок должен получать каждый день.

Молочные продукты для детей от года

В питании малыша в возрасте старше 1 года громадная роль принадлежит молоку, молочным и кисломолочным продуктам . В их состав входят легкоусваиваемые белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Кисломолочные продукты содержат молочнокислые бактерии, каковые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, положительно воздействуют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение, повышают иммунитет ребенка. Молоко, кефир, йогурт должны каждый день включаться в рацион питания здорового ребенка, а сливки, творог, сметана и сыр смогут употребляться через один-два дня.

Для детей с обычной массой тела не приемлемы продукты с пониженным процентом жирности, в рационе питания употребляется молоко 3,2% жирности, кефир 2,5-3,2%, йогурты 3,2%, сметана до 10%, творожки, как молочные, так и сливочные — 10%жирности. Общее число молока и кисломолочных продуктов должно составлять 550-600 мл в день с учетом изготовление разных блюд. Из них 200 мл кефира, предназначенного для детского питания, ребенок может получать каждый день. Малышам с непереносимостью белков коровьего молока оптимальнее отложить знакомство с цельным молоком[1] на более поздний срок (до 2-2,5 лет), а вместо этого продолжать применять смеси для последнего полугодия жизни (они производятся из сухого цельного молока без добавления молочной сыворотки).

Годовалые малыши смогут получать лишь специализированный детский молочный (не сливочный) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов в объеме до 100 мл в сутки. Творог, как источник белка и кальция, нужен детям в пределах 50 г в сутки. Сметану либо сливки 5-10 г возможно применять для заправки первых блюд, жёсткие сорта сыра до 5 г в измельченном виде употребляются в питании малыша второго года жизни через 1-2 дня.

Возможно ли детям яйца?

Конкретно да, в случае если нет медицинских противопоказаний, таких как пищевая непереносимость, дискинезия (нарушения сокращений) желчевыводящих дорог). Яйца дают крохе сваренными вкрутую либо додают в разные блюда, в дневном объеме 1/2 куриного яйца либо 1 перепелиное. До полутора лет рекомендуется применять лишь сваренный вкрутую желток, примешивая его к овощному пюре.

Какое мясо возможно ребенку?

С возрастом в рационе питания неспешно возрастает количество мяса. Мясные консервы, мясное суфле, фрикадельки, фарш из нежирных сортов говядины, телятины, свинины, конины, кролика, курицы, индейки в количестве 100 г возможно давать ребенку каждый день, нужно в первой половине дня, учитывая их долгий период усвоения. Расширение рациона является следствием введения субпродуктов – печени, языка и детских сосисок (на упаковках указывается, что они предназначены для детей раннего возраста). Колбасные изделия — не включаются в перечень разрешенных продуктов.

Рыбный сутки: какую рыбу выбрать для детского меню?

При хорошей переносимости и отсутствии аллергических реакций в рацион ребенка вводятся маложирные морские и речные сорта рыбы (минтай, хек, треска, пикша) в виде рыбных, рыбно-овощных консервовдля детского питания, рыбных суфле по 30-40 г на прием, 1-2 раза в неделю.

Кашу маслом не сломаешь

Растительное масло в дневной норме 6 г нужно применять в сыром виде, додавая в овощные пюре и салаты. Жиры животного происхождения ребенок получает со сметаной и сливочным маслом (дневная норма до 17 г). Кстати, в питании детей старше года так же, как и прежде рекомендуется обширно применять безглютеновые каши [2] (гречка, рис, кукуруза), неспешно вводя овсянку. Кашу рекомендуется давать ежедневно в объеме 150 мл. До 1,5 лет не следует предлагать ребенку богатые углеводами макаронные изделия.

В комплект продуктов для детей 1-1,5 лет должен входить хлеб разных сортов из ржаной муки (10 г/дни) и пшеничной неотёсанного помола (40 г/дни) Печенье и галеты возможно давать 1-2 штуки на прием пищи.

Составляем фруктово-овощное меню для детей

Овощи серьёзны, как источник углеводов, витаминов, минеральных солей, пищевых волокон, и должны обширно употребляться в питании детей от 1 до 1,5 лет в виде овощных пюре. Дневный количество овощных блюд из капусты, кабачков, моркови, тыквы с добавлением лука и зелени равен 200 г. А блюд из картофеля – не больше 150 г, т.к. он богат крахмалом, который замедляет обмен веществ. Детям раннего возраста, и детям с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта не следует предлагать чеснок, редьку, редис и репу.

Рацион ребенка после года

При отсутствии медицинских противопоказаний (к примеру, пищевая аллергия) дети должны получать 100-200 г в день свежих фруктов и 10-20 г ягод . Им кроме этого нужны разные фруктовые, ягодные (нужно без сахара) и овощные соки, отвар шиповника (до 100-150 мл) в сутки по окончании еды. Не рекомендуется в питании детей раннего возраста применять кисели, поскольку они излишне обогащают пищу углеводами, а питательная ценность их низка.

Компот не заменит воду

Не следует забывать о том, что ребенок должен получать достаточное количество жидкости. Норм объемов дополнительной жидкости не существует, поить малыша необходимо по требованию (на протяжении кормления, в перерывах между кормлениями). оптимальнее предлагать ребенку кипяченую воду, детскую питьевую воду, некрепкие чаи либо детские чаи. Сладкие напитки – компоты, морсы, соки не компенсируют недостаток жидкости, а сахар, входящий в их состав снижает аппетит, увеличивает нагрузку на поджелудочную железу ребенка. Следите за тем, дабы жидкость была доступна вашему крохе в перерывах между кормлениями.

Приготовление еды для детей должно быть верным

И пара слов об обработке пищи: для ребенка до 1,5 лет. Каши, супы подготавливаются в протертом виде, овощи и фрукты в виде пюре, мясо и рыба в виде мягкого фарша (пропущенные 1 раз через мясорубку) либо в виде суфле, паровых котлет, тефтелей. Все блюда подготавливаются методом варки, тушения, изготовление на несколько, без добавления специй (перца, чеснока и пр.). Кормите малыша из ложечки, а выпивать давайте из чашки.

Примерный разовый количество пищи (в граммах), рекомендуемый для детей в возрасте от 1 до 1,5 лет

Дневный количество пищи – 1200-1250 мл. Калорийность дневного рациона – 1200 ккал.

Завтрак. Каша либо овощное блюдо (150 г); мясное либо рыбное блюдо, либо омлет (50 г); Молоко (100 мл)

Обед . Суп (50 г); мясное либо рыбное блюдо (50 г); гарнир (70 г); фруктовый сок (100 мл)

Рацион ребенка после года

Полдник . Кефир либо молоко (150 мл); печенье (15 г); фрукты (100 г)

Ужин: Овощное блюдо либо каша, либо творожная запеканка (150 г); молоко либо кефир (150 мл)

Примерное меню на 1 сутки:

Завтрак . Молочная каша с фруктами; Хлеб

Обед: Суп-пюре овощной; овощное пюре из цветной капусты с мясом; галеты; Фруктовый сок.

Полдник . Йогурт либо биокефир; печенье детское.

Ужин: Творожок либо молоко; фруктовое либо овощное пюре.

[1] Цельное молоко – молоко, при переработке которого не был поменян как следует и/либо количественно ни один из его компонентов – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли и пр.

[2] Безглютеновые каши – каши, не которые содержат глютен — белок растительного происхождения некоторых злаковых: ржи, ячменя, овса, пшеницы (из которой делают манную крупу), талантливый вызывать у детей раннего возраста поражение клеток узкой кишки — целиакию и аллергические реакции, потому, что у малышей существует недостаток фермента пептидазы, расщепляющей глютен.

Источник фото: Shutterstock

Статья понравилась весьма, практически как у нас всё. Девочки,напишу как я кормлю своего малыша, а вы пожалуйста, выскажете свое вывод.:
Завтрак: каша(сухая либо жидкая,так как время от времени утром отказывается от еды с ложечки)200гр + фрукты150гр(клубничка, персики,киви,грули,яблоки) меняю по 2 вида,вода(соки мы не выпиваем,отказывается)
Обед: пюре мясо с овощами 300гр,фрукты 100-150гр,хлебцы пшеничные либо печенье
Полдник: творожок + фрукт либо печенье
Ужин: кефирчик либо йогурт
На ночь жидкая кашка(покупная)
Нам год и 5 мес.
Обычный рацион у ребенка?

4 июля 2016 23:29

Совсем нечайно поставила единицу, хорошая статья, так и кормим, все поавильно ничего лишнего) на ночь само собой разумеется кашу лучше либо вечером, одной молочкой не спастись)

27 октября 2015 22:46

Нам 1,1 год — мальчик — у нс непереносимость молочки (творог так и не смогли ввести покупной — по окончании 1-2 приемов нарушение стула(понос) неделю) — может кому будет нужен наш рацион. Рацион: завтрак:8:00-смесь хипп 210гр, 11:00 — каша(хаенс 20гр сухой заливаю водой). 14:00 — овощи с мясом (около 250 гр — овощи картошка то с кабачком то с цвет.капустой сама делаю в пароварке и уже не блендерю — мну вилкой, мясо пока хаенс из банок-но скоро планирую варить шаршик)..18:00 — 10гр сухой каши (другой) и 150 гр смеси. 22:00 — 240 гр смеси. время от времени ночью требует имеется — даю время от времени смесь 150гр. планируем весьма понемногу начать вводить самодельный творог из кефира.

Меня вероятно забрасают палками, нам 1год и мы едим фактически с неспециализированного стола, в случае если плов, значит плов, естественно без специй, в случае если голубцы, значит и сыну даю голубец без томат. пасты, блендерю и даю, а так кушаем и супчики рыбные, мясные,картофельное пюре, инода и лапшичку могу дать, но с ней мы больше играемся, чем едим)фрукты едим бананы,хурму,мандарины,яблоки,груши,вот молочку не очень, кефир, питьевые йогурты по большому счету не вынудишь выпивать, молоко детское Тему либо Агушу выпиваем на ночь.Кушаем и печеньки, могу и пряник и вафельку чучуть дать, мармеладку,для костей крайне полезно.А самое наше любимое это кампот, любой,разбавляю водой, чтоб не так сладко было!Утром у нас не особенный аппетит,а вот обедаем отлично, никакой творож не вынудишь съесть на полдник.Я больше рекомендациям мамы прислушиваюсь,однако нас вырастила, воспитала и дай Всевышний здоровыми! Само собой разумеется статья хорошая, но это простите с кухни не отходить, варить парить, мерить в граммах, и вдобавок мужу что то нужно готовить, к примеру я работаю и времени не достаточно иногда.

27 марта 2014 14:49

Красивая, доступным языком написана статья, благодарю.
Сынишке 1,4 у нас так:
завтрак- молочная каша по большей части овсянка полная порция /я таковой наедаюсь/+печенье 1-2 шт. в случае если поднимаемся совместно пока варю даю кефир 110 гр.;
обед- овощи с мясом, курицей либо рыбой через сутки с добавлением перепелинного яичка +хлебушек /вкуснятина для нас/;
полдник- творожок 100 гр. также через сутки /меняем с яйцом/либо фрукты банан с наслаждением, яблоко весьма долго едим;
ужин- также каша другая в отличии от завтрака;
через 2 часа кефир 110 гр. на ночь по окончании купания.

6 февраля 2014 04:24

Неужто так тяжело разбить текст на абзацы? Читать это нереально.

2 февраля 2014 21:50

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *