Правильное питание при сахарном диабете

Сахарный диабет – это неизлечимое заболевание, при котором в организме человека не выделяется (либо не распознается) в достаточной мере гормон инсулин, разлагающий сахарозу. Без лечения такое заболевание ведет к замечательнейшим сбоям работы всего организма, нарушениям баланса сахара в крови, углеводного, белкового и жирового обменов. Кроме приема инсулина и других способов лечения, сохранять нужный баланс веществ больному оказывает помощь диета при сахарном диабете. Диета – наиболее значимое условие здоровья диабетика, а потому знать ее правила нужно.

Особенности диеты при сахарном диабете

Диета для больных сахарным диабетом различается в зависимости от того, какой у человека тип диабета и кем есть больной (ребенком, беременной дамой, человеком, склонным к полноте и т.п.). Значение диеты для диабетика громадно, а для тех, у кого 2 тип заболевания, и вовсе считается ключевым. Не подобрав диету в соответствии с заболеванием, больной только усугубит состояние.

  • 1-й тип сахарного диабета (инсулинозависимый) появляется из-за вирусных зараз на фоне врожденных предрасположенностей к диабету. У больных таким типом диабета, в организме не вырабатывается (либо мало вырабатывается) личный инсулин, а потому для обычного функционирования им нужно принимать его искусственно. Проявляется в раннем возрасте, потому, что обычно это заболевание передается по наследству. На 1-й тип диабета приходится 20 % всех случаев.
  • 2-й тип (инсулиннезависимый) как правило появляется на фоне ожирения, переедания, неправильного питания, болезней эндокринной системы. При таком типе сахарного диабета в организме человека вырабатывается инсулин, но чувствительность к нему понижена. При верном пожизненном соблюдении предписанной диеты диабетики 2-го типа смогут обойтись без дополнительных лекарств. Инсулиннезависимый сахарный диабет появляется у людей от 35 лет, потому, что заболевание обычно купленное. Часть, которая приходится на данный тип – 80 % от всех случаев болезней диабетом.

У детей сахарный диабет может появиться из-за переедания мучных, сладких продуктов. У беременных дам может проявиться временный гестационный сахарный диабет, связанный с трансформациями в организме на протяжении вынашивания ребенка. Обе категории диабетиков требуют проработки диеты с уменьшением вредных продуктов.

Каждому больному требуется особенный рацион питания. регулирующей уровень сахара в крови, содействующей уменьшению веса (в случае если сахарный диабет был вызван ожирением), уравновешивающей вещества в организме, снимающей нагрузку с печени, почек, ЖКТ. За базу берется диетический стол № 9 для диабетиков, в общее меню которого вносят определенные коррективы, дабы сделать его более подходящим для каждой группы людей, страдающих диабетом.

При диабете 1 типа (инсулинозависимом)

При сахарном диабете первого типа для больного составляется диета на базе овощей с ограничением потребляемой соли, исключением сахара, контролем потребляемых жиров (не более 30 г/сутки), повышенным содержанием белков, но ограниченным числом легкоусвояемых углеводов и продуктов, влияющих раздражающе на ЖКТ. Пищу таким людям направляться использовать малыми порциями – пять ежедневно. Вместо сахара в рационе применяют сорбит, ксилит, сахарин (сахарозаменители). Для сахарных диабетиков 1-го типа нужны следующие продукты:

Правильное питание при сахарном диабете
  • Овощи: шпинат, капуста, огурцы, салат, соя, редис, свекла, кабачки.
  • Кислые фрукты (к примеру, лимон, лимонный компот с добавлением ксилита, сорбита).
  • Яйца (лучше варить всмятку).
  • Крупа, макароны (обратно пропорционально потреблению хлеба).
  • Дрожжи.
  • Томатный сок.
  • Несладкий чай с молоком.
  • Много жидкости (не меньше 6 чашек).

Диета при диабете 1-го типа запрещает использовать:

При диабете 2 типа

Лечебная диета при диабете второго типа направлена на понижение калорийности пищи (до 1300-1700 ккал) и стабилизации углеводного обмена. Такое понижение сокращает содержание глюкозы в еде, что первостепенно принципиально важно для диабетиков. Легкоусвояемые углеводы, все жирное и продукты, повышающие уровень сахара в крови запрещены, они не входят в диету для страдающих диабетом. Это такие продукты:

  • Маргарин
  • Сосиски
  • Жирная сметана
  • Жирная рыба
  • Копчености
  • Сливки
  • Орехи
  • Мед
  • Лимонады
  • Варенье
  • Сухофрукты
  • Картофель (сократить в количестве)
  • Алкоголь
  • Сдоба, выпечка, сладкое
  • Сладкие напитки

Питание должно быть дробным (малыми дозами 5-6 раз в день), что окажет помощь избежать гипогликемии (падения уровня сахара в крови). Диабетикам разрешается использовать в произвольных количествах:

Посмотрите видео, дабы определить больше о диете для диабетиков со вторым типом:­

Какая диета нужна при подозрении на диабет либо в начальной стадии

При подозрении на сахарный диабет человек должен сразу же обратиться к доктору и сдать нужные анализы, по окончании чего доктор назначает нужное лечение и диету. Но до того, как следствия анализа будут взяты, нужно стараться придерживаться диеты, основанной на предписаниях диетического стола № 9, дабы не усугублять развитие заболевания. При подозрении на диабет разрешается использовать:

  • Хлебобулочные изделия: тёмный хлеб (200-350 г /сутки).
  • Мясо: телятина, индейка, говядина, свинина (нежирная), кролик (отварной, заливной).
  • Легкий овощной суп на нежирном мясном либо рыбном бульоне, с малым числом продуктов (2 раза в неделю).
  • Нежирную рыбу: щука, сазан, треска, судак и другая рыба в вареном виде либо в качестве заливного.
  • Блюда с добавлением круп, макаронных изделий, бобовых (мало, обратно пропорционально количеству потребляемого хлеба).
  • Овощи (вареные, печеные, сырые): капуста, салат, кабачки, редис, картофель, сахарная свекла, морковь, брюква.
  • Яйца: омлет, яйца всмятку (максимум 2 шт./сутки).
  • Сладости: диабетические, с сахарозаменителями (потребление конкретно сахара – по назначению доктора).
  • Фрукты: яблоки антоновка, лимоны, красная смородина, апельсины, клюква (сырые, в виде компотов на сорбите, ксилите, которыми легко заменить сахар).
  • Соусы, пряности: молочные, неострые на овощной базе с уксусом, кореньями и томатным пюре.
  • Молочные и кисломолочные продукты: простокваша, кефир (максимум 2 ст./сутки), творог (до 200 г/сутки), молоко по разрешению доктора.
  • Жиры: сливочное и растительное масла (всего 40 г/сутки).
  • Закуски: салаты, заливная рыба (100 г/сутки).
  • Несладкие напитки: чай с лимоном либо молоком, некрепкий кофе, натуральные соки – максимум 5 чашек жидкости в сутки.
  • Нужны дрожжи (в пилюлях) и отвар шиповника.

Не разрещаеться включать в рацион:

  • Сладости: торты, конфеты, шоколад, сдобу, варенье, мед, мороженое, сахарные леденцы.
  • Жиры: бараний, свиной жир.
  • Алкоголь.
  • Фрукты: бананы, изюм, виноград.
  • Сахар (в маленьких дозах и лишь по согласию с доктором).
  • Перец, горчица.
  • Острые, соленые, пряные, копченые, жареные блюда.

Диетические блюда для похудения при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете направлена на регулировку уровня сахара в крови, обычного обмена веществ, соотношения жиров, белков и углеводов. Верное составление диеты окажет помощь человеку, страдающему сахарным диабетом, получать в сутки только столько питательных веществ, сколько ему физиологически нужно. А потому подобные диеты ведут к безболезненному уменьшению веса диабетика.

Это полезно, т.к. большинство случаев сахарного диабета появляется по причине ожирения. Людям, каковые не страдают этим заболеванием, кроме этого будет полезно взять кое-какие рецепты на вооружение, дабы легко скинуть лишний вес и перейти на здоровое питание.

Вот пара таких рецептов:

  1. Возьмите 1 вареное яйцо, 50 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 120 г вареной говядины (нежирной), 50 г моркови, 0.5 л кваса, 40 г сметаны либо майонеза, 2 г соли, зелень.
  2. Порежьте все ингредиенты в кастрюлю.
  3. Залейте квасом, посолите.
  4. Добавьте майонез либо сметану (прямо перед подачей).
  1. Возьмите 80 г капусты, 80 г свеклы, 120 г картофеля, 15 г моркови, 20 г корня сельдерея.
  2. Нарежьте все ингредиенты.
  3. Положите овощи в 350 мл овощного отвара, варите 2.5 ч.
  4. Возьмите 20 г репчатого лука, 20 г масла, 45 г очищенных от кожицы помидоров.
  5. Порежьте лук, пассируйте его на масле.
  6. Не снимая сковороду с огня, добавьте к луку мелко порезанные помидоры. Помешивайте еще 10 мин..
  7. Пассируйте муку.
  8. Положите ее и зажарку в отвар, посолите, варите 5 мин..
  9. Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью, добавьте сметану.

Пирог с творогом, орехами и фруктами

  1. Возьмите 400 г творога, 2 яйца, 90 г отрубей, 90 г муки, 3 г соды, 90 г ксилита, 90 г грецких орехов, 200 мг лимонной кислоты, соль по вкусу.
  2. Протрите через сито творог.
  3. Взбейте яйца, соедините с творогом.
  4. Добавьте муку, отруби, ксилит, соду, измельченные орехи, лимонную кислоту и соль — размешайте.
  5. Посыпьте форму мукой, разложите на нее тесто.
  6. Украсьте пирог фруктами.
  7. Выпекайте духовке, заблаговременно разогретой до 200 – 220°С до готовности.

Диетические овощные оладьи

  1. Возьмите 100 г картофеля, 50 г сырой моркови, половину яичного желтка, половину белка, 10 г муки, 15 мл молока.
  2. Натрите на терке морковь, картофель.
  3. Смешайте с половиной желтка, молоком, мукой.
  4. Взбейте белок и соедините с другой смесью.
  5. Размешайте, посолите и сформируйте лепешки.
  6. Разогрейте духовку до 120 – 150°С.
  7. Смажьте противень растительным маслом, разложите на него оладьи и выпекайте.
  8. Перед подачей добавьте зелень и сметану.

Правильное питание при сахарном диабете

Диета для детей и беременных при сахарном диабете

Сахарный диабет может появиться и на протяжении беременности (гестационный диабет) как ответная реакция на трансформации в организме дамы. По окончании родов он исчезает, но на протяжении вынашивания ребенка, матери нужно придерживаться особой диеты, дабы поддержать свое здоровье и здоровье малыша. Больной гестационным диабетом стоит включить в свой рацион:

  • Продукты, каковые содержат много фруктозы (она компенсирует недостаток натурального сахара).
  • Хлеб с отрубями.
  • Крупы (гречневая, манная, пшенная и другие).
  • Фрукты.
  • Фруктовые соки.
  • Йогурты.
  • Яйца.
  • Злаки.
  • Горох и фасоль.
  • Компоты на ксилите и сорбите.
  • Оливковое масло (вместо растительного и сливочного).
  • Блюда, приготовленные на несколько.

Беременным дамам, страдающим диабетом, не разрещаеться использовать газированные напитки и квас. По окончании того, как уровень сахара в крови роженицы стабилизируется, ей все равно нужно придерживаться данной диеты, переходить к простому питанию стоит неспешно и только с одобрения доктора.

Правильное питание при сахарном диабете

Сахарным диабетом смогут мучиться и дети. Родители обязаны строго следить за диетой ребенка, по возможности кроме этого придерживаясь ее. Блюда должны быть отварными либо печеными. Разрешены такие продукты:

  • Овощи: тыква, помидоры, морковь.
  • Ягоды и фрукты: рябина, малина, вишня, клубника, киви, дыня, мандарины, арбуз.
  • Молочные продукты: сыр, молоко.
  • Мясные продукты: язык, мясо, морепродукты, рыба.
  • Сладкое: лишь на базе фруктозы и сорбита!
  • Продукты и выпечка, каковые продаются в отделах для диабетиков – иногда.

Не разрещаеться включать в меню семьи с ребенком-диабетиком такие продукты:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *