Салат с куриной печенью и помидорами

Куриная печень – полезный источник витаминов, минералов и аминокислот. Она включена в список продуктов, каковые разрешены детям с полугодовалого возраста и содержит практически столько же белка, сколько и в диетическом мясе куриной грудки.

Из ласковой куриной печени возможно приготовить массу различных блюд и салаты одни из тех, где печень, довольно часто, играет роль первой скрипки. Это совсем несложно, очень недорого, а вот вкус таких закусок особый и незабываемый. Данный рецепт салата с куриной печенью из перечня любимых блюд моего мужа, я думаю из-за внушительной горки маринованного лука, сочного и хрустящего. Выложенная на салатных листья, куриная печень хорошо соответствует с помидорами и пикантной заправкой. А броские зерна граната радуют не только глаз, но и завершают данный кулинарный ансамбль праздника и вкуса.

1. Печень куриная 300 г.
2. Мука пшеничная для панировки
3. Растительное масло для обжаривания печени
4. Лук красный 2 шт.
5. Салат (любой) большой пучок
6. Помидоры 1-2 шт.
7. Зерна граната
8. Кунжут
9. Масло оливковое 2-3 ст.л.
10. Бальзамический уксус 1 ст.л.
11. Соль
12. Сахар
13. Сок лайма 1 ч.л.
14. Перец тёмный молотый

1. Печень очистите, обмойте, обсушите, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле по 3-4 минуты с двух сторон. Разложите на бумажное полотенце.
2. Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте кольцами и положите в глубокую емкость.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, сок лайма, сахар, соль, взбейте вилкой и залейте нарезанный лук.
4. Покиньте мариноваться на 10-15 мин..
5. Салат вымойте, шепетильно обсушите, порвите на большие куски и разложите на блюдо.
6. Печень бережно порежьте (возможно покинуть целеком) и положите на салат по кругу.
7. Замаринованный лук разложите в центр горкой.
8. Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте дольками и разложите между кусочков печени кожицей вверх.
9. Смажьте помидоры оливковым маслом и посыпьте кунжутом.
10. Перед подачей салат полейте заправкой, в которой мариновался лук, и украсьте зернами граната.

С этим рецептом советую: