Питание при заболевании поджелудочной железы

Лечение большинства желудочных болезней требует особой диеты. Панкреотит тому не исключение. Так как в базе для того чтобы заболевания, как панкреатит, лежат воспалительные и дегенеративные трансформации конкретно в самой паренхиме поджелудочной железы. Эти трансформации в случае острого заболевания смогут стать обстоятельством панкреонекроза, а при хронических панкреатитах трансформации смогут привести к формированию так именуемого фиброза железистой ткани, наряду с этим, весьма нередкими являются случаи потери переваривающей функции, как внешней, так и внутрисекреторной. Вот из-за чего в этом случае требуется строгая диета при заболевании поджелудочной железы.

Как правило, на ранних сроках у больных панкреатитом отмечается кое-какие увеличение концентрации таких ферментов, как липаза, амилаза, трипсин, помимо этого частенько проявляется понижение активности ингибитора последнего фермента. Вышеописанные ферменты играются достаточно ключевую роль в ходе пищеварения, как раз исходя из этого при поражении поджелудочной железы прежде всего нарушается усвоение белков, как следствие, полностью для всех фаз воспаления железы характерна так называемая диепротеинемия, потому, что она начинается в связи с потерей паренхимы поджелудочной железы активности. Из-за нехорошего расщепления и предстоящего усвоения белков повреждается синтез гормонов, каковые относятся к группе кортикоидов. Помимо этого, всё по той же причине отмечается большое ухудшение процесса усвоения жиров и углеводов. Вследствие этого при заболевании панкреатитом требуется особое питание при болезнях поджелудочной железы.

Острый панкреатит

В случае если сказать об остром, и прогрессирующем хроническом заболевании, то в этом случае отмечается нарушение внутрисекреторной функции поджелудочной железы. Данное нарушение выражается, в первую очередь, в сбоях углеводного обмена, что есть следствием вовлечения в патологические процессы самого инсулярного аппарата. Потом существенно понижается уровень так именуемого глюкагона, что становиться обстоятельством гликозурии и гипперликемии. Вследствие этого питание при воспалении поджелудочной должно быть составлено в сообветствии со особой диетой.

Питание при заболевании поджелудочной железы

Острый панкреатит – это острое воспаление железы, которое происходит из-за активации целого комплекса панкреатических ферментов, вырабатываемых конкретно тканью поджелудочной железы. Благодаря воспалительной реакции происходит переваривание органа, а ферменты, каковые поступают в кровь, оказывают на антропогенный организм токсическое влияние характера. Помимо этого, влияние на общее состояние смогут оказывать алкогольная и иные виды интоксикации.

Лечение острого и хронического панкреатита голоданием

Как лечить острые формы заболевания, и хронический панкреатит в стадии обострения? Лечение в этом случае должно быть комплексным и прежде всего направленным на уменьшение болей, подавление гиперферменталии и восстановление в организме всех метаболических процессов. Кроме этого, при личных показаниях может проводиться особая бактерицидная терапия а также голодание. В дни голодания больному нужно выпивать более одного литра минеральной воды без газа и отвар шиповника в количестве одного-двух чашек.

Необходимо помнить о реактивном панкреатите, который протекает, в большинстве случаев, на фоне хронического холецистита, гастродуоденита, язвенного заболевания, и по окончании проведения резекции желудка. Данный вид поражения органа частенько проходит совсем незаметно на фоне основной болезни.

Нужно заявить, что лечение хронического панкреатита на сегодня есть одним из наиболее вопросов гастроэнтерологии. Безо всяких сомнений возможно утверждать, что весьма тяжело добиться прекрасного результата в лечении без применения диетотерапии. Лечебное питание нужно полностью на всех этапах лечения заболевания как в стационарах и санаториях, так и дома. Верное питание может не только не допустить обострение заболевания, вместе с тем и остановить развитие осложнений и прогрессирование самой болезни.

Желудок и его размещение в организме человека

Диета №5

Со второго-третьего дня заболевания, больному назначается диета №5, которая максимально щадит функции поджелудочной железы. В дни диеты всецело исключаются те продукты, каковые способны привести к вздутию кишечника, и продукты, которые содержат много неотёсанной клетчатки, богатые так называемыми экстрактивными веществами, потому, что последние стимулируют секрецию пищеварительных желез. Пища должна быть отварной или приготовленной на несколько и иметь жидкую либо же полужидкую консистенцию. Прием пищи осуществляется пять-шесть ежедневно. Такое питание при заболевании поджелудочной железы разрешит вернуть микрофлору и окажет помощь лечению.

Питание при заболевании поджелудочной железы

Примерный состав данной диеты:

80 граммов белков, 40-60 граммов жиров, 200 граммов углеводов. Калорийность рациона не должна быть больше 1600 калорий.

Питание при заболевании поджелудочной железы

Рекомендуемые продукты и блюда.

  • Сухари изготовленные из пшеничного хлеба;
  • Супы из круп на овощном отваре либо воде, супы из вываренного мяса;
  • Блюда, приготовленные из птицы, и из мяса нежирных сортов. Это возможно кнели, суфле или же паровые котлеты;
  • Рыбные блюда;
  • Блюда из яиц – омлет, яйцо всмятку;
  • Овощи;
  • Фрукты;
  • Напитки – некрепкий чай, компоты, минеральная вода, и отвар шиповника.

На протяжении диеты рацион при заболевании поджелудочной железы предполагает исключение всех крепких бульонов, жареных блюд, овощей и фруктов в сыром виде, консерв, мучных изделий, пряностей, алкогольных напитков.

Диета №5 назначается на пять-семь дней.

Пример меню на один сутки, вариант первый

Первый завтрак. Белковый омлет на несколько из двух яиц, гречневая каша, сваренная на воде, некрепкий чай.

Второй завтрак. Печеное яблоко и чай.

Обед. Овсяный суп пол порции, рыбное паровое суфле, вишневое желе сделанное из сока на ксилите.

Полдник. Мясной сырок, один стакан отвара шиповника.

Ужин. Суфле из отварного мяса, морковное суфле на несколько, чай.

На ночь. Один стакан отвара шиповника.

Помимо этого, за целый сутки возможно съесть 50 граммов сухарей и 15 граммов сахара.

Пример меню на один сутки, вариант второй.

Первый завтрак. Мясные котлеты, сделанные на несколько, рисовая каша полувязкая протертая с добавлением маленького количества молока.

Второй завтрак. Суфле творожное, сделанное из свежеприготовленного творога, некрепкий чай с добавлением молока.

Обед. Вегетарианский картофельный суп, рыба, запеченная под бешамелью, фруктовый компот без добавления сахара.

Полдник. Паровой омлет, приготовленный из двух яиц, один стакан отвара шиповника.

Ужин. Мясной рулет, приготовленный из отварного мяса и фаршированный омлетом, пудинг из обезжиренного творога, один стакан отвара тёмной смородины.

Питание при заболевании поджелудочной железы

На ночь. Некислый кефир.

Помимо этого, в течение дня возможно съесть 200 граммов пшеничного хлеба вчерашней выпечки и 30 граммов сахара.

Готовя такие блюда при заболевании поджелудочной железы, вы сможете избежать осложнений и ускорите лечение и устранение болей.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *