Что можно есть при язве 12 перстной кишки

Режим при язве желудка и 12-перстной кишке

При язве желудка и 12-перстной кишке нужно обеспечить охранительный режим с ограничением физических и эмоциональных нагрузок, прекратить курение и приём спиртного. Советы по трансформации образа жизни направляться давать в соответствии с неспециализированным состоянием больного и наличием у него других болезней.

При обострении язвенной болезни питание должно быть щадящим в термическом, механическом и химическом отношении.

  • Термическое щажение свидетельствует прием не через чур горячей (до 60 °С) и не через чур холодной (не меньше 15 °С) пищи.
  • Механическое щажение предусматривает потребление лишь жидкой и кашицеобразной пищи.
  • Химическое щажение предусматривает исключение всего, что возбуждает желудочную секрецию: крепкий чай и кофе, напитки с углекислотой и алкоголем, кофе-содержащие напитки, каждые пряности, каждые острые, жирные, жареные блюда, хлеб тёмный и свежий (мягкий), наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны (а также крепкие овощные отвары), консервы.

Диета при язве желудка и 12-перстной кишке

Питание при язве желудка и 12-перстной кишке должно быть нередким, дробным, механически и химически щадящим с исключением блюд, вызывающих либо усиливающих клинические проявления заболевания (к примеру, острых приправ, маринованных и копчёных продуктов).

В настоящее время диетические советы больным язвенной заболеванием менее строги, чем существовали прежде, потому, что заболевание глубже изучено, но, однако, значение лечебного питания в терапии играется ключевую роль. Не секрет, что одна из основных обстоятельств важных обострений язвенной болезни — диетические погрешности, пренебрежение диетой, исходя из этого роль рационального питания для профилактики обострений тяжело переоценить.

До 2004 года существовала система лечебного питания, предусматривающая применение 15 основных диет (эти диеты именовали кроме этого столами лечебного питания). Номера диет соответствовали группам заболеваний: столы с 1-го по 5-й предназначались для больных с заболеваниями пищеварения, стол 6-й — для больных с нарушениями обмена, стол 7-й — для почечных больных и т. д.

В настоящее время эта система диетического питания поменяна, и вместо 15 столов введена Новая номенклатура диет (она же система стандартных диет), насчитывающая 5 основных вариантов, в которых распределены все столы лечебного питания.

Минеральные воды при язвенной болезни

Больным язвенной заболеванием полезно потребление минеральной воды. Как ее выбрать верно? В какое время выпивать?

В период ремиссии нужны боржоми, ессентуки № 4, смирновская № 1, славяновская, березовская, джермук. Не продемонстрировано потребление сильноминерализованных минеральных вод: баталинская, ессентуки № 17.

В течение дня в большинстве случаев назначается по 200 мл (стакан) минеральной воды 3 раза в сутки.

Прием минеральной воды может сопровождаться бальнеологической реакцией: через 5-15 дней от начала приема воды появляются либо усиливаются боли, отмечаются диспепсические явления (изжога, отрыжка). В этом случае необходимо или уменьшить дозу и кратность приема воды, или на 1-2 дня прервать прием воды. Вероятны и личные реакции в виде тошноты, рвоты, поноса, что требует обязательной переговоры с лечащим доктором либо отмены лечения водами.

При повышенной секреторной функции желудка: минеральную воду выпивать теплой, мелкими глотками в течение 5-7 мин. за 30 мин. до еды и спустя 1,5-2 часа по окончании приема пищи.

Для устранения изжоги и боли в желудке рекомендуется воду выпивать не спеша, малыми порциями (по 50 мл) каждые 15-20 мин.

Внимание! Минеральную воду подогревают в бутылке на водяной бане до 38-40 °С.

При сниженной секреторной функции желудка: принимать минеральную воду в прохладном виде за 10-25 мин. до еды.

Внимание! Время от времени доктор с учетом течения болезни рекомендует принимать минеральную воду по окончании еды.

Диета в первые 10-12 дней от начала обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишке

Диета № 1а

В это время разрешаются:

  • слизистые супы из манной, овсяной либо рисовой крупы;
  • жидкие протертые каши (разрешаются все крупы, не считая пшенной) с добавлением молока;
  • яйца всмятку;
  • паровые омлеты;
  • молоко, сливки, творожное паровое суфле;
  • паровое суфле 1 раз в день из вырезки нежирных сортов курицы, говядины либо рыбы без кожи;
  • кисели из сладких ягод и фруктов;
  • масло (лишь) сливочное (добавляется в готовое блюдо).

Ключевые принципы диеты:

  • устанавливается дробный режим питания: 5-6 раз в день маленькими порциями в определенные часы;
  • дневная масса рациона не должна быть больше 2-2,5 кг;
  • количество поваренной соли ограничивается до 3-6 г (для сведения: 1 чайная ложка без горки содержит 5 г соли);
  • дневное количество углеводов до 200 г, количество белков и жиров обычное: белков — до 100 г, жиров — до 90 г.

Диета в последующие 10-12 дней от начала обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишке

Диета № 16

Рацион расширяется за счет введения в рацион сухарей из белого хлеба (до 100 г в день), крупяных и молочных супов, мяса (говядина, кролик), птицы (курица) либо рыбы (нежирные, ласковые сорта — судак, треска) в виде паровых котлет либо фрикаделек.

Диета по окончании 20-24 дней от начала обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишке

Диета № 1

Рацион питания делается более разнообразным, но определенные ограничения в питании смогут сберигаться довольно продолжительное время.

В рацион вводятся:

  • хлеб пшеничный вчерашний;
  • сухое печенье либо сухой бисквит;
  • пироги печеные 1-2 раза в неделю с отварным мясом и яйцами, либо с яблоками, либо с вареньем;
  • протертые овощные супы;
  • овощное пюре;
  • отварная вермишель,
  • свежий творог, сметана, неострый сыр;
  • фрукты и ягоды сладких сортов, морковный и свекольный соки, фруктовые соусы;
  • укроп, листья петрушки.
  • Мясо, птицу и рыбу (говядина, кролик, курица, треска, судак) разрешается готовить куском. Но так же, как и прежде запрещены пряности (горчица, корица, хрен и др.), неотёсанная, раздражающая пища (репа, редька, редис, фасоль, горох и т. п.), острые соусы и приправы, острые, жирные, жареные блюда, тугоплавкие жиры.

Ключевые принципы диеты:

  • сохраняется дробный (5-6 раз в день) режим питания;
  • блюда готовят в отварном, протертом виде либо на несколько;
  • дневная масса рациона не должна быть больше 3 кг;
  • дневное количество поваренной соли не должно быть больше 10 г;
  • дневное количество белков, жиров и углеводов обычное: белков — до 100 г, жиров — до 90 г, углеводов — 400 г; дневное количество свободной жидкости 1,5 л.

В период ремиссии язвенной болезни питание должно быть регулярным (не меньше 4 раз в день) и полноценным (содержать физиологическое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов).

  • алкоголя, острых приправ, пряностей, другими словами всего того, что злит слизистую оболочку
  • объема потребляемой пищи — нельзя перегружать желудок.

На протяжении стойкой ремиссии питание страдающего язвенной заболеванием должно быть приближено к питанию здорового человека.

Но должны быть фактически исключены:

  • не подвергшиеся термической обработке чеснок, лук, репа, редька;
  • горчица;
  • томаты в любом виде;
  • клюква;
  • крепкий натуральный кофе.

Ограничено потребление щавеля и апельсинов.

Продемонстрировано включать в рацион питания бананы, землянику лесную, сок белокочанной капусты, сок картофеля, отвар овса, сельдерей пахучий, черешню, чернику, яблоки сладких сортов.

Список блюд и технология их изготовление на протяжении диеты при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишке

Примерный список блюд диеты № 1а

  • суп рисовый молочный слизистый
  • суп овсяный молочный слизистый
  • суп ячневый молочный слизистый
  • суп перловый молочный слизистый
  • суп манный молочный

Вторые блюда из мяса

  • суфле паровое из отварной говядины
  • суфле паровое из отварной курицы

Вторые блюда из рыбы

  • кнели отварные из трески
  • суфле паровое из отварной трески
  • суфле паровое из отварной рыбы с растительным маслом

Блюда из молочных продуктов

  • суфле паровое творожное из жирного либо полужирного творога с сахаром

Блюда из круп и макаронных изделий

  • каша манная молочная вязкая
  • каша манная молочная жидкая
  • каша рисовая молочная протертая жидкая
  • каша из крупы Геркулес молочная вязкая
  • каша из крупы Геркулес молочная жидкая

Внимание! У ряда больных, страдающих язвенной заболеванием, потребление пресного коровьего молока ведет к усилению болей в подложечной области, ухудшению течения заболевания, замедлению рубцевания язвенного недостатка. В случае если при потреблении молока появляется чувство дискомфорта в области желудка, молоко из меню направляться исключить.

Примерное однодневное меню диеты № 1а

  • яйцо всмятку
  • 1 стакан молока (возможно разбавить водой)
  • суп слизистый молочный
  • суфле паровое мясное либо из рыбы
  • лимонное желе

На ночь: 1 стакан молока либо 1 стакан отвара шиповника

1. Рисовый слизистый молочный суп включается кроме этого в диету № 16

Ингредиенты: рис, молоко коровье, куриное яйцо, сахар, сливочное масло, вода, соль.

Метод изготовление. Рис варить не меньше часа, до полного разваривания, после этого процедить. Полученный слизистый отвар вскипятить, добавить сахар, соль и заправить яично-молочной смесью. Масло класть в готовое блюдо.

Технология изготовление яично-молочной смеси: взбить сырое яйцо вилкой и, неизменно помешивая, влить горячее молоко, прогреть до загустения, но не доводить до кипения.

2. Суп слизистый овсяный молочный с растительным маслом включается кроме этого в диету № 16

Ингредиенты: крупа овсяная либо овсяные хлопья Геркулес, коровье молоко пастеризованное, вода, куриное яйцо, сахар, растительное масло, соль.

Метод изготовление. Овсяные хлопья либо крупу варить на не сильный огне до полного разваривания, процедить через сито, не протирать. Полученный слизистый отвар довести до кипения, после этого, убрав с огня, добавить растительное масло, заправить яично-молочной смесью (см. технологию изготовление в рецепте № 1).

3. Паровой омлет включается кроме этого в диету № 16, № 1

Ингредиенты: яйца куриные, коровье молоко пастеризованное, соль, сливочное масло.

Метод изготовление. Соединить молоко и яйца, посолить, хорошо размешать. Глубочайший противень (либо железное блюдо) смазать маслом, вылить в него смесь. Готовить на несколько либо в духовке. Перед потреблением омлет полить растопленным сливочным маслом.

4. Суфле паровое творожное включается кроме этого в диету № 16, № 1

Ингредиенты: творог жирный либо полужирный, пшеничная мука либо манная крупа, куриное яйцо, сахар, коровье пастеризованное молоко, сливочное масло.

Метод изготовление. Отделить яичный белок от желтка. Протереть творог, в него добавить яичный желток, сахар и молоко, после этого ввести манную крупу (либо муку), все шепетильно размешать. Белок взбить в густую пену, добавить его в подготовленную творожную массу, шепетильно перемешать. Глубочайший противень смазать маслом, выложить в него подготовленную массу, готовить на несколько.

5. Суфле паровое из отварной говядины включается кроме этого в диету № 16

Ингредиенты: говядина, коровье молоко пастеризованное либо сметана 20%-ной жирности, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, сливочное масло.

Метод изготовление. Говядину охладить и 2 раза провернуть через небольшую решетку мясорубки. Белый соус (молочный либо сметанный) мелкими порциями ввести в мясной фарш, хорошо вымешивая. Яичный белок отделить от желтка, желток добавить в подготовленную массу, посолить. Белок взбить и также ввести в мясное пюре. Смазать маслом сковороду, выложить в нее подготовленную массу и готовить на несколько. Перед подачей на стол полить суфле растопленным маслом.

Технология изготовление белого (молочного) соуса: в подсушенную на сковороде пшеничную муку вливать узкой струйкой горячее молоко, размешивая до получения однородной массы.

Технология изготовление белого (сметанного соуса): подсушенную на сковороде пшеничную муку соединить со сметаной, шепетильно перемешать до получения однородной массы без комков.

6. Каша манная молочная вязкая включается кроме этого в диету № 16, № 1

Ингредиенты: крупа манная, коровье молоко пастеризованное, вода, сахар, соль, сливочное масло.

Метод изготовление. Вскипятить молоко (либо смесь молока и воды), добавить соль и сахар, после этого узкой струйкой всыпать в него манную крупу, неизменно помешивая. Варить от 5 до 20 мин. в зависимости от качества манной крупы. Масло класть в кашу перед потреблением.

7. Каша рисовая жидкая молочная протертая включается кроме этого в диету № 16

Ингредиенты: рис, коровье молоко пастеризованное, вода, соль, сахар, сливочное масло.

Метод изготовление. Рис промыть сперва в холодной воде, после этого — в теплой. В кипящее молоко (либо в смесь воды и молока) добавить мало соли, рис и варить при слабом кипении около часа. После этого тёплую кашу протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения. Перед потреблением кашу полить растопленным маслом.

8. Отвар шиповника включается кроме этого в диету № 16

Метод изготовление. Сушеные плоды шиповника промыть холодной водой, залить кипяченой водой. На 20 г плодов шиповника взять 200 г воды (1 стакан). Плоды кипятить в посуде из нержавеющей стали под хорошо закрытой крышкой. После этого настаивать в прохладном месте 3-4 часа, процедить.

Примечание: плоды для изготовление отвара должны быть очищены от семян, волосков и измельчены. В случае если употребляются неизмельченные плоды шиповника, то настаивать их по окончании кипячения направляться не меньше 8-10 часов.

Примерный список блюд диеты №16

  • суп слизистый рисовый молочный
  • суп слизистый овсяный молочный
  • суп слизистый ячневый молочный
  • суп слизистый перловый молочный
  • суп манный молочный
  • суфле паровое из отварной говядины
  • кнели отварные из говядины
  • фрикадельки паровые из говядины
  • котлеты паровые из говядины
  • суфле паровое из отварной курицы
  • кнели отварные из трески
  • суфле паровое из отварной трески
  • суфле паровое из отварной рыбы
  • с растительным маслом

Блюда на базе молока

  • суфле паровое из творога
  • каша манная молочная вязкая либо жидкая
  • каша рисовая протертая молочная жидкая
  • каша из крупы Геркулес молочная вязкая либо жидкая
  • каша гречневая протертая вязкая молочная
  • каша рисовая протертая молочная вязкая

Примерное однодневное меню диеты №16

  • белковый омлет
  • каша гречневая (либо рисовая, либо манная, либо из крупы Геркулес) молочная протертая
  • стакан молока

Что можно есть при язве 12 перстной кишки

  • фруктовый кисель — 1 стакан
  • суп рисовый (либо перловый, либо ячневый) молочный протертый
  • паровые мясные фрикадельки (либо котлеты паровые, либо суфле из курицы паровое) фруктовое желе
  • отвар шиповника — 1 стакан с сухарем
  • котлеты рыбные с растительным маслом (либо суфле рыбное паровое)
  • фруктовый кисель

На ночь: 1 стакан молока

9. Кнели мясные отварные из говядины включается кроме этого в диету № 1

Ингредиенты: говядина, коровье молоко пастеризованное, пшеничная мука, куриное яйцо, масло сливочное, соль.

Метод изготовление. Говядину пропустить через нередкую решетку мясорубки 2-3 раза, посолить. Приготовить белый молочный соус (см. технологию изготовление в рецепте № 5), охладить его и, непрерывно помешивая, ввести в фарш, добавить в фарш яйцо, все хорошо перемешать. Сформировать кнели (кнели — это круглые шарики, каковые делают из фарша столовой ложкой). Сотейник намочить водой, в него уложить кнели. Готовить на несколько либо отварить на не сильный огне до готовности — кнели должны всплыть. Перед потреблением кнели полить растопленным маслом.

10. Котлеты (биточки) паровые из говядины включается кроме этого в диету № 1

Ингредиенты: говядина, пшеничный хлеб, вода, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. Говядину пропустить через мясорубку 2 раза, смешать с размоченным в воде хлебом, опять пропустить массу через мясорубку, добавить соль, взбить. Сформировать из массы котлеты (биточки), приготовить их на несколько.

11. Каша гречневая молочная вязкая протертая включается кроме этого в диету № 1

Ингредиенты: крупа гречневая, коровье молоко пастеризованное, сахар, вода, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. Гречневую крупу всыпать в кипящую смесь молока и воды, посолить и варить под крышкой на не сильный огне до готовности. После этого тёплую готовую кашу протереть, посолить, добавить сахар и снова прогреть на водяной бане. Перед потреблением кашу полить растопленным маслом.

Примерный список блюд диеты № 1

  • суп-пюре рисовый с картофелем и морковью
  • суп-пюре овсяный с кабачками
  • суп-пюре из цветной капусты
  • суп вегетарианский с вермишелью
  • кнели отварные из говядины
  • фрикадельки паровые из говядины
  • котлеты паровые из говядины
  • рулет паровой из говядины, фаршированный омлетом
  • бефстроганов из отварной говядины
  • запеканка картофельная, фаршированная отварной
  • протертой говядиной запеканка картофельная, фаршированная отварной
  • протертой говядиной с растительным маслом
  • кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной
  • отварной язык говяжий
  • отварная курица
  • суфле паровое из отварной курицы
  • треска отварная (с кожей)
  • треска, запеченная в молочном соусе (филе)
  • треска, запеченная в молочном соусе с растительным
  • маслом (филе) котлеты (биточки) паровые из трески кнели отварные из трески суфле паровое из отварной трески окунь морской отварной (с кожей) минтай отварной

Блюда на базе молока

  • суфле паровое из творога

Блюда из круп, макаронных изделий

  • каша манная молочная вязкая
  • каша рисовая вязкая молочная протертая
  • каша из крупы Геркулес молочная вязкая
  • каша гречневая протертая молочная вязкая

Что можно есть при язве 12 перстной кишки

Гарниры из круп, овощей, макаронных изделий

  • каша рисовая вязкая протертая молочная
  • вермишель отварная
  • морковь, тушенная в молочном соусе
  • пюре морковное
  • пюре из свеклы
  • овощи, тушенные в молочном соусе
  • сложный овощной гарнир (морковное пюре, зеленый горошек)
  • салат из свеклы и яблок со сметаной
  • зелень укропа со сметаной
  • зелень петрушки со сметаной
  • салат из помидоров с растительным маслом

Фрукты, ягоды, напитки

  • яблоко печеное
  • компот из свежих яблок протертый
  • кисель из виноградного сока
  • желе из виноградного сока
  • желе молочное
  • мусс из фруктового сока

Примерное однодневное меню диеты № 1

  • яйцо всмятку
  • каша протертая молочная гречневая (либо из другой крупы)
  • чай с молоком
  • суп вегетарианский с вермишелью (либо рисовый молочный протертый)
  • котлеты паровые из говядины с картофельным пюре
  • фруктовое желе
  • окунь морской отварной с овощным гарниром
  • чай с молоком

12. Суп-пюре из риса с картофелем и морковью

Ингредиенты: рис, картофель, коровье молоко, вода сливочное масло, сметана, яйцо куриное, соль.

Метод изготовление. Рис залить горячей водой, варить час, протереть через сито. Морковь нарезать на дольки, сварить, протереть. В воду, где варилась морковь, добавить горячее молоко, мелко нарезанный сырой картофель, протертую морковь, соль и довести до кипения. Заправить суп яично-молочной смесью (см. технологию изготовление в рецепте № 1).

13. Протертый овсяный молочный суп

Ингредиенты: овсяные хлопья Геркулес, коровье молоко пастеризованное, куриное яйцо, сахар, соль, вода, сливочное масло.

Метод изготовление. Овсяные хлопья сварить до полной готовности и протереть вместе с жидкостью. Полученный отвар посолить, добавить сахар и горячее молоко, довести до кипения. Снять с огня и заправить суп яично-молочной смесью (см. технологию изготовление в рецепте № 1).

14. Суп вегетарианский с вермишелью

Ингредиенты: овощной отвар, репчатый лук, морковь, корень петрушки, сливочное масло, картофель, вермишель, сметана 20%-ной жирности, зелень петрушки, соль.

Метод изготовление. Репчатый лук, морковь и корень петрушки нашинковать, пассеровать в глубокой сковороде на маленьком количестве овощного отвара с добавлением масла. Мелко нашинковать картофель. В овощной отвар добавить подготовленные овощи и картофель, посолить, варить до готовности. Раздельно отварить вермишель, соединить с овощным бульоном, довести до кипения. Перед потреблением суп заправить сметаной.

15. Рулет из говядины, фаршированный омлетом

Ингредиенты: говядина, пшеничный хлеб, коровье молоко, вода, куриное яйцо, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. Говядину 2 раза пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в воде и отжатым хлебом, опять пропустить через мясорубку, добавить соль, хорошо перемешать. Приготовить паровой омлет из молока и яиц, охладить. Мясную массу выложить узким слоем на намоченную водой ткань, на середину ее положить омлет, свернуть в виде рулета, переложить на противень, намоченный водой, и готовить на несколько. Перед потреблением блюдо полить растопленным маслом.

16. Бефстроганов из отварной говядины

Ингредиенты: говядина, морковь, коровье молоко пастеризованное, пшеничная мука, сметана 20%-ной жирности, сливочное масло, зелень петрушки, соль.

Метод изготовление. Говядину отварить и нашинковать соломкой. Приготовить белый сметанный соус (см. технологию изготовление в рецепте № 5). Морковь отварить и протереть. Нарезанное мясо положить в сотейник, посолить, добавить морковь, масло, все перемешать и довести до готовности на не сильный огне (не меньше 10-15 мин.). Перед потреблением блюдо посыпать рубленой зеленью.

17. Овощи, тушенные в молочном соусе

Ингредиенты: кабачки, морковь, картофель, коровье молоко пастеризованное, пшеничная мука, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. Картофель отварить до полуготовности, отвар слить. Мелко нашинковать морковь и кабачки, пассеровать раздельно в маленьком количестве воде. Приготовить молочный соус (см. технологию изготовление в рецепте № 5). Все овощи соединить, залить соусом и тушить до готовности 10-15 мин..

18. Отварная курица

Ингредиенты: курица, морковь, петрушка, соль.

Метод изготовление. Курицу положить в тёплую воду, довести до кипения, по окончании снятия пены добавить морковь и петрушку, посолить, варить до готовности на не сильный огне. Перед потреблением поделить на порционные куски.

19. Отварной язык

Ингредиенты: говяжий язык (возможно мороженый), репчатый лук, морковь, корень петрушки, соль.

Метод изготовление. Язык залить горячей водой, добавить коренья и соль, отварить на не сильный огне. После этого язык поместить в холодную воду и снять кожу. Нарезать язык на порционные куски, поместить в емкость, залить бульоном, в котором язык варился, довести до кипения.

20. Отварная треска (с кожей и костями)

Ингредиенты: потрошеная треска (без головы), репчатый лук, морковь, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. Воду посолить, добавить морковь и лук, поместить В том же направлении треску, нарезать на порционные куски. Варить рыбу до готовности, после этого жидкость слить. Перед потреблением блюдо полить растопленным маслом.

21. Паровые котлеты из трески

Ингредиенты: потрошеная треска (без головы), пшеничный хлеб, вода, куриное яйцо, масло сливочное, соль.

Метод изготовление. Удалить в рыбе кости и пропустить ее через мясорубку вместе с замоченным в воде хлебом. Фарш посолить, ввести в него яйцо, все хорошо перемешать. Сформовать котлеты и готовить их на несколько. Перед потреблением полить котлеты растопленным маслом.

Что можно есть при язве 12 перстной кишки

22. Треска, запеченная в белом соусе

Ингредиенты: потрошеная треска (без головы), мука пшеничная, коровье молоко пастеризованное, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. Удалить в рыбе кости, снять кожу, нарезать на порционные куски, после этого в течение 10-15 мин. припускать в воде. Приготовить молочный соус (см. технологию изготовление в рецепте № 5). Куски рыбы выложить на противень, залить соусом, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.

23. Пюре картофельное

Ингредиенты: картофель, коровье молоко пастеризованное, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, воду слить. Картофель протереть, влить в него горячее молоко, хорошо перемешать. Перед потреблением полить растопленным маслом.

24. Сложный овощной гарнир

Ингредиенты: морковь, консервированный зеленый горошек, сливочное масло, соль.

Метод изготовление. Морковь нарезать дольками, пассеровать в маленьком количестве воды, протереть, добавить масло, прогреть. Консервированный зеленый горошек прогреть в отваре до кипения, отвар слить. Овощи соединить и перед потреблением полить растопленным маслом.

25. Салат из свеклы и яблок со сметаной

Ингредиенты: яблоки сладких сортов, очищенные от кожицы и семенных камер, свекла, сметана 20%-ной жирности, соль.

Метод изготовление. Свеклу отварить до готовности, нашинковать соломкой, охладить. Яблоки нарезать соломкой, соединить со свеклой, заправить сметаной. Слабо посолить.

26. Компот из свежих протертых яблок

Ингредиенты: яблоки сладких сортов, очищенные от кожицы и семенных камер, сахар, вода.

Метод изготовление. Яблоки мелко нашинковать, затопить , довести до кипения, протереть вместе с жидкостью. После этого добавить сахар и снова довести до кипения.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *